Collaboratore di sala e bar

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Il Collaboratore di sala e bar interviene, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione a supporto dei responsabili dei processi di lavoro in sala e al bar. L’utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative al servizio di preparazione e somministrazione al cliente, di alimenti e bevande.

Livello EQF: 2
Certificazione rilasciata: QUALIFICA
Durata della prova: 12 ore

b_moduli

Moduli di base obbligatori:
Igiene e sicurezza sul luogo di lavoro
Alfabetizzazione informatica

Moduli trasversali:
Elementi per la sostenibilità ambientale

Moduli tecnico-professionali:

Principali terminologie tecniche di settore

Processi e cicli di lavoro del processo ristorativo

Tecniche di comunicazione organizzativa

Tecniche di pianificazione

Tecniche di comunicazione

Tecniche di servizio base ed avanzate

Tipologia di servizio banqueting

Attrezzature e risorse tecnologiche per il servizio

Caratteristiche dei prodotti e delle materie prime

Normativa sulla mescita/somministrazione alcolici

Tecniche di servizio al tavolo

5_stage

Durata dello stage: 200 ore.
Con il fine di svolgere una costante attività di supporto sul campo e favorire l’inserimento dei corsisti in azienda nella massima comprensione degli obiettivi aziendali, è stata stipulata apposita convenzione e stabilita la presenza costante del tutor.

g_durata

La durata complessiva del corso è di 500 ore (più le ore destinate alle verifiche, agli esami e alle attività accessorie), articolate in sei giornate settimanali da sei ore.

1_destinatari

Avviso 8/2016 – Persone in cerca di prima occupazione, disoccupati, disoccupati di lunga durata di età tra i 18 e i 65 anni compiuti. – Indennità giornaliera: 4,00 euro/giorno

Prerequisiti: Scuola secondaria di I grado

c_sedi

Catania, Biancavilla, Caltagirone

Tel. sede centrale sita in via Villafranca, 20 a Catania: 3292580771

Per maggiori informazioni sulla selezione, sulle modalità di iscrizione, sul rilascio dell’attestato e altro ancora, visitare la pagina Info Corsi Regionali.

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